Yemeklerde porsiyonların artması, porsiyonların artmasının yanında sosların da eklenmesi hem ülkemizde hemde dünyada beslenme alışkanlıklarının değiştiğini göstermektedir. Obezite ile tanışmamak için yiyeceklerin kalorilerini tek tek bilmek gerekmiyor. Fakat porsiyon ölçülerini ve sağlıklı beslenme dengesini bilip uygulamak gerekmektedir. Besinlerle aldığımız enerjiyi kontrol etmek için porsiyonlarımızın boyutlarını ve oranlarını kontrol etmek zorundayız. Porsiyon ölçüsü konusunda bilinçli davranmak, alınan fazla kalorilerin kesilmesine ve enerji alımının dengelenmesine olanak sağlıyor. Böylece sağlıklı beslenmek, fazla kilolarımızı sağlıklı vermek ve verdiğimiz fazla kilolarımızı çabuk almamak olanaklı hale geliyor. Beslenme tarzımızın sağlığımız üzerindeki etkileri de gün geçtikçe daha çok anlaşılıyor ve kabul ediliyor. Yeterli ölçüde beslenme ve dengeli öğünler oluşturma, sağlıklı yaşamın mihenk taşlarını oluşturuyor. Herkesin Porsiyon Ölçüsü Kendine Özeldir Kişi kendi porsiyon ölçüsünü bilir ve objektif olarak uygularsa kilo yönetiminde başarılı olur. Yemek Çeşidine Göre Porsiyonlarınız Bazen Torpilli Olabilir Kendi metabolizma ve besin çeşidine göre kendi porsiyon ölçünüzü yaratmalısınız. buharda pişmiş yağsız sebze veya salataların porsiyonlarının büyümesi çok sağlıklıca olacaktır. Et grubu yiyeceklerden optimum seviyede alınmalıdır. Eliniz büyüklüğünde tüketeceğiniz bir tavuk eti, balık veya kırmızı et sizin porsiyonunuz olacaktır. Sabah kahvaltınız sırasında dört eliniz büyüklüğünde ki beyaz peynir günlük protein ihtiyacınızı karşılayacaktır. Süt ve yoğurt ürünlerinden iki bardak kadar olan sizin ihtiyacınızı karşılayacaktır. Sofradan tok kalkmak için gözlerimizin doyması ve beynen tatmin olmamız da gereklidir. Çünkü birçok insan kaç kalori aldığı ile değil, ne kadar çok yediği ve ne kadar zamanda yediği ile doyar. Çeşit çeşit salatalar ve haşlanmış sebzeler ile donatacağınız bir sofrada gözlerinizi yiyeceklerle buluşturup, yavaş yavaş iyi çiğneyerek yediğinizde daha gerçek doyarsınız. Servis tabaklarının küçük boylarının kullanılması da işe yarayan yöntemlerden biridir.
