Ekşili Arap Çorbası İçin Malzemeler :– 2 su bardağı kırmızı mercimek- Yarım su bardağı pirinç- 2 adet limon suyu- Yarım su bardağı haşlanmış nohut- 6 diş sarımsak- 1 yemek kaşığı kuru nane- 1 çay kaşığı sıcı yağ- 5 dal ıspanakYapılışı :– İlk olarak ıspanakları yıkayın ve suyunu süzün- Ardından ıspanakları ince ince doğrayın- Mercimek ve pirinci bir tencere de yeteri kadar tuz ve üzerini örtecek kadar su ile kaynatın.- Kaynamaya başladığında haşlanmış nohutları ekleyin.- Diğer yandan limonların suyunu çıkarın ve sarımsakları temizleyip ince ince doğrayın.- Mercimek ve nohut, pirinç iyice yumuşamaya başladığında doğradığınız ıspanak yapraklarını ilave edin.- 15 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin, tencerenin altını kapatın.- Bir tavaya sıvı yağı koyun ve sarımsaklar sararana kadar kızdırın.- İçine bir yemek kaşığı kuru nane atıp ocaktan alın.- Bu karışımı ocaktan alın ve çorbanın üzerinde gezdirin , sıcak servis yapın.
