Malzeme:
1 kg patates,2 yemek kaşığı zeytinyağı,300 gr kıyma,1 orta boy kuru soğan,1 yemek kaşığı salça,2 yemek kaşığı domates sosu,yarım tatlı kaşığı kırmızı biber ve karabiber,1 tatlı kaşığı tuz,yarım demet maydanoz,2 su bardağı sıcak su,2 su bardağı kızartmak için yağ.
Yapılışı:
Patateslerin kabukları soyulup, ortadan ikiye kesilerek suyun içinde bekletilir. Tümü bittikten sonra bir tatlı kaşığı yardımı ile tıpkı bir kayık gibi ortası oyulur.
Tümünü bu şekilde hazırlayıp suyun içerisinde bekletilir.2 yemek kaşığı zeytinyağının içersinde yemeklik olarak doğranmış soğanlar kavrulduktan sonra kıyması ilave edilir. Kıyma piştikten sonra salça, tuz, karabiber ve kırmızı biber ilave edilir. Son olarak da maydanoz ince ince doğranır ve iç malzemeye katılır. Patateslerin suyu süzüldükten sonra kızartma tenceresinde hafif kızartılır.Yayvan bir tencereye alınır ve içlerine iç malzemeden 1-2 yemek kaşığı konur. Üzerine domates sosu ve yeşil biber konularak üzerini çok az geçecek şekilde sıcak su konulup, yeteri kadar tuz da ilave edilerek pişirilir.
