Kışlık Domates Sosu

0
173

Domates Sosu Nasıl Yapılır?Malzemeler:-On kilo domates-İki çay bardağı zeytinyağı-İki yemek kaşığı tuz-İki baş sarımsak-Yaklaşık yedi adet kavanoz ve kavanoz kapağıYapılışı: Domateslerin kabuklarını soyup istediğiniz büyüklükte doğrayın. Rondo da doğrarsanız domatesleriniz biraz fazla suyu olur hanımlar. Büyük ve çukur olan bir tencere işinizi görür. Tencereye domatesleri koyun. Ardından iki çay bardağı zeytin yağını ve iki yemek kaşığı tuzu ilave edin. Önceden temizleyip yıkadığınız sarımsakları isterseniz tüm tüm isterseniz doğrayıp içine katın. Tenceredeki domatesler fokurdamaya başladığında altını kısın ve ara ara domatesleri karıştırın suyu çıkan domateslerin suyunu çekmesini bekleyin. İstediğiniz kıvama gelinceye  kadar bekleyin yaklaşık bir saati geçebilir bu süre. Tencerenizin altı açıkken önceden temizleyip kuruladığınız kavanozlara sosu sıcak sıcak dökün. Ama bu aşamada elinizin yanmamasına dikkat edin. Temizlenen kavanoz kapakları ile kavanozları sıkıca kapatın. Mümkünse eşinizden yardım alın kavanozların hava almaması gereklidir. Gerektiğinde  kavanoz kapatan araçlar  ile kavanozlarınızı  kapatabilirsiniz.  Ağızlarını kapattığınız kavanozları ters çevirerek bir havlunu üzerine koyun ve bir gün bekletin.  Kıvamı istediğiniz gibi olan soslarınızı güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edin. Böylece bir kış boyunca yiyebileceğiniz enfes soslar bozulmamış olacaktır.Kış boyunca harika kokulu bu sosu makarna, çorba, menemen, kahvaltılık sos olarak dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz. Açtığınız andan itibaren buzdolabında saklayarak 2-3 gün içinde kullanmaya devam edebilirsiniz ama çok bekletmeden kısa sürede tüketmeye özen gösterin. 

Kışlık Domates
Kışlık Domates

CEVAP VER