Ülkemizin değerli topraklarında yetişen ve Karadeniz’in göze bebeği olan çayı sevmeyen yoktur. Ülkemizde en kıymetli içecek olan çay kışın içinizi ısıtan yazın ise yorgun olduğunuzda en iyi dinlendirici ve huzur veren içeçektir. Peki iyi çay demlemenin formülü nedir ? Bugünki yazımızda sizlerle iyi çay demlemenin formülünü paylaşıyorum hanımlar.
Güzel bir çay demlemek istiyorsanız eğer çayınızın kalitesi ve demlediğiniz çayın çok büyük önemi vardır. Demleyeceğiniz kişi ve çaydanlık büyüklüğüne göre kaç kaşık çay koyacağınızı iyi belirlemeniz lazım. Çaydanlığınız alt suyu kaynadıktan sonra ateşten alın su kabarcıklarının durmasını bekleyin. Eğer hemen dökerseniz çay haşlanacağı için tadı kaçar. İlk olarak suyu koyup üzerine çayımızı ekliyoruz.
İşlemi yaptıkyan sonra demliğin kapağını örtüp çayın demlenmesini 8-10 dk bekliyoruz. Demlik alt çaydanlığın üzerine oturtulmalıdır mutlaka. Kesinlikle ikisini ayrı kaynatmayınız. Çaydanlık sallanmamasına dikkat edilmelidir.
Altı kısık ocakta demlenen çay yarım saate tüketilmelidir.
Afiyet olsun hanımlar.
