Kabul günlerinizde sizi mahcup etmeyen hatırı sayılır atıştırmalık ‘ Mercimek Köftesi ‘Malzemeler: – 2 su bardağı yeşil mercimek- 1,5 su bardağı ince bulgur- 1 çay kaşığı kimyon- 2 adet kuru soğan- 2 yemek kaşığı margarin- 1 demet maydanoz- 7 adet taze soğan- 1 tutam karabiber- 1 tutam tuzYapılışı:– Mercimeği bir saat ılık suda bekletin , süzüp tencereye alın.- Mercimeğin üzerini kapatacak kadar su koyup haşlayın.- Bulgur, kimyon, karabiber, tuzu ekleyip karıştırın.- Tencerenin kapağını kapatıp hamuru yumuşayana kadar bekletin.- Tavada margarini eritip zar zar doğradığınız soğanları kavurun.- Kıyılmış maydanoz ve taze soğanları koyup ocağı kapatın.- Hazırladığınız karışımı soğuyunca bulgura ekleyip karıştırın.- Arada elinizi soğuk suya batırarak köfte şeklini verin ve servise hazır hale getirin.- Dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın afiyet olsun.
