Malzemeler1 su bardağından 1 parmak eksik su250 gr tereyağ ( teremyag kullandim )250 gr bitter çikolata2 çay kaşığı granul kahve3 yumurta1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker1 su bardağından iki parmak eksik sut2 yemek kaşığı sıvı yağ1 buçuk su bardağı un25 gr kakao1 çay kaşığı karbonat1 paket kabartma tozuGanaj için;200 ml sıvı krema250 gr sutlu çikolata ( dilediginizden kullanabilirsiniz bn fındıkli kullandim)Hazırlanışıİçi dışı bol çikolatalı bu çamur kek tarifi Amerikan mutfağından olup ayrıca çok lezzetli, hayatımda yediğim evde yapılmış en iyi kek. Hazırdan hiç bir farkı yok. Hazır brownilerin tadını andırıyor inanılmaz birşey. Akşamdan oturup sabaha kadar bu kekin lezzetini anlatamam o kadar bayıldım, bu tarife. Sizinle de paylaşmak istedim, denerseniz hiç pişman olmayacaksınız Şimdi tarife geçelim Küçük bir tencereye su koyup kaynatalım, üzerine cam bir kase koyalım. Kasenin içine ılıktan biraz sıcak olan suyu koyalım içine tereyağ çikolata ve granül kahveyi ekleyelim. Benim tereyağım tuzlu olduğu için teremyağ kullandım. Hepsi eriyene kadar karıştıralım, eridikten sonra tezgaha alalım. Yumurta ve şekeri bir dk çırpalım. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Sonra çikolatalı karışımı ekleyelim çırpalım. Un, kakao, kabartma tozu ve karbonatı bir kapta karıştıralım ve eleyerek ekleyelim. Kenarları yağlanmış dibine de yağılı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba kekimizi boşaltalım. Ama kalıbı önce fırın tepsisine koyup sonra keki boşaltalım yoksa benim gibi kekinizden tepsiye sızıntılar olabilir. 180 ° ısıtılmış fırına verilir derecesi 160′ a düşürülür ve 40 dk pişirilir. Kekimiz piserken biz ganaj için yine benmari usulü sıvı kremayı kaseye boşaltalım, çikolatalar da içine koyulur ve karıştırarak eritelim. Sonra 10 dk derin dondurucuya koyulup sonra normal buz dolabına indirilir. Keki fırından aldıktan sonra size pişmemiş gelebilir ama soğuduktan sonra içini çekecektir ve hala yumuşak olacaktır. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır ve ganajı üzerine ve kenarlarına sürülür. Sonra dilediğiniz gibi süsleyip dolaba kaldırabilirsiniz. Sonra servise hazırdır. Hala bu keki övmek geliyor içimden ama yeter artık size kolay gelsin.Afiyet olsun. 🙂
