Özbek Pilavı

0
189

 Özbek Pilavımız İçin Malzemeler : – 2,5 su bardağı pirinç-  500 gram kuzu kuşbaşı (kemikli parçalar )- 2,5  su bardağı pişen etin suyu-  1 adet soğan- 2 adet havuç- 100 gram tereyağı- 1 çay kaşığı yenibahar- 1 çay kaşığı tarçın Yapılışı :– Pirinci iyice yıkayıp sıcak ve tuzlu suda yarın saat bekletin.- Kuzu etlerini etleri yumuşayana kadar haşlayın.-  Diğer taraftan soğanları yemeklik gibi ince olarak doğrayıp tereyağında haşlayın. Bir kaç dakika sonra da doğranmış havuçları atıp karıştırın.  Hem havuç hem de soğanın yanmadan yumuşamış olmasına dikkat edin.-  Pişmiş etin suyundan 2,5 bardak soğanlı havuçlu karışıma katın ve pirinçleri yıkayıp tuzunu süzdükten sonra üzerine boca edin.-  Tuz, karabiber, yenibaharı, tarçını katarak karıştırın.  Pişmiş etleri bu sulu karışımın üstüne yayıp, harlı ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Pilavın yüzeyi gözgöz olunca ateşi kısınız ve bir beş dakika kadar daha kısıp,beş dakika kadar daha kısık ateşte tutun. Altını kapattığınız tencerenin ağzına bir bez koyarak 20 dakika dinlenmeye bırakın.– Pilavınız servise hazır afiyet olsun.- 

Özbek Pilavi
Özbek Pilavi

CEVAP VER