Pastırmalı Börek İçin Malzemeler : – Bir demet ıspanak- Bir çay kaşığı karabiber- Bir yemek kaşığı tuz- Üç adet kuru soğan Sos İçin Malzemeler : – Bir bardak yoğurt- Bir bardak sıvı yağ- Üç adet yumurta Pastırmalı Börek Hazırlanışı : – Ispanakları yıkayıp süzün üzerine tuz serpip ovun. – Tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız soğanlara karabiber ve tuzu ekleyin. – Sosu için yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırıp bir kenarda bekletin. – Pastırmaları küçük küçük doğrayıp ıspanak ile karıştırın. – Fırın tepsisini yağlayıp bir kat yufka serin. – Sostan bol miktarda sürüp ikinci kat yufkayı koyun ve sosu tekrar dökün. – Üçüncü yufka ile aynı işlemi yaptıktan sonra hazırladığınız karışımı üste sürün. – En son dördüncü ve beşinci yufkalar içinde aynı işlemi gerçekleştirin. – 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. – Sıcak olarak servis yapın. – Sos hazırlanış. – Yoğurt, yumurta ve sıvı yağı karıştırarak sosu hazırlayın.
