Piyaz için malzemeler : – 2 su bardağı kuru fasulye – 1 adet kuru soğan – 2 adet sivri biber – Maydanoz – Yeterince pul biber Sos İçin : – 1 çay bardağı zeytin yağı – 3 çorba kaşığı sirke – 1 adet limon suyu – 2 çay kaşığı tuz Yapılışı : – Kuru fasülyeleri akşamdan ıslatarak bir gece önceden bekletin. – Ertesi gün suyunu süzerek tencereye alın. – Üstünü örtecek kadar suda haşlayın. – Fasülyeleri süzerek bir kaba alın. – Zeytinyağı, tuz, sirke ve limonu karıştırarak sıcak fasulye ye sosu çekmesi için ekleyin. – Sivri biberlerin içlerini temizleyerek ince ince doğrayın. – İsteğe göre pul biber ve taze soğanla süsleyerek servis yapın.
